DIADYN DP Module für die Dialyse
	Welche Vorteile bietet speziell das Verfahren zur Entalkoholisierung? • Technisch einfaches, zuverlässiges und wirtschaftliches Verfahren • Abtrennung bei Lagertemperatur, keine Temperaturerhöhung notwendig • Kein zusätzlicher Energiebedarf erforderlich • Keine Geschmacksbeeinflussung • Bewährt bei Brauereien zur Herstellung alkohol- und kalorienreduzierter Biere • Erhalt der natürlichen Kohlensäure im Bier • Qualitätsmerkmale wie Schaum, Farbe, Haltbarkeit bleiben bestehen
	Die moderne Membran-Technologie ermöglicht bestimmte Stofftrenn- prozesse durch Dialyse. Eine besondere Anwendungsmög- lichkeit des Dialyse-Verfahrens im Lebensmittelbereich ist die selek- tive Abtrennung von Alkohol aus Getränken. Bei diesem Verfahren verwenden wir Dialysatoren mit Hohlfaser-Membranen. Unsere Dialyse-Hohlfasermem- branen werden aus reinster Baum- wollcellulose hergestellt, was Ihnen eine chemische Stabilität verleiht, die höchsten Ansprüchen genügt. Obwohl sie einen Innendurchmesser von nur 0,2 mm aufweisen, zeigen sie ein hohes Maß an mechanischer Festigkeit, die den Einsatz auch unter rauen Produktionsbedingungen erlaubt.		Durch die Hohlfaser fließt das zu entalkoholisierende Getränk (z.B. Bier), während im Gegenstrom das Dialysat (bspw. Wasser mit zusätzlichen Geschmacksstoffen) an der Außenseite die Membran umspült. Dabei wird die angebotene Membranoberfläche optimal genutzt. Die treibende Kraft für den Austauschprozess ist ausschließlich das Konzentrationsgefälle des Alkohols zwischen beiden Medien. Verantwortlich für die Selektivität sind die Porengröße der Membran, die Mole- külgröße der abzutrennenden Stoffe und deren Diffusionsgeschwindigkeit. Speziell für den Einsatz in Pharma- und Biotechnologie stehen Dialyse-Module zur Verfügung, die bei 121 °C autoklavierbar sind und auch in diesen hochsensiblen Bereichen den Einsatz dieser produkt- schonenden Filtrationstechnik ermög- liche